Agricoltura Biologica: Nuovo Bando
Agricoltura Biologica: Con le nuove risorse un forte impulso Dichiarazione di Giuseppe Mangone 30 Maggio 2020 A nome dell’ANPA – […]
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ISMEA e la “Cambiale agraria” a tasso zero 11 maggio 2020 Dopo un annuncio generico, pubblicato sul sito dell’Ente, l’8
La Nduja La regina dei salumi calabresi è la Nduja E’ un particolare tipo di insaccato dalla consistenza morbida, cremosa
Salsiccia La “Salsiccia di Calabria” è ricavata dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla, nella misura non inferiore al 50%,
Pancetta La “Pancetta di Calabria” è ricavata dalla parte anatomica specifica dei suini (sottocostato inferiore). La pancetta con cotenna, del
Soppressata Con la denominazione “Soppressata di Calabria” si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio,
Capocollo Il “Capocollo di Calabria” è preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossato e
Salumi di Calabria I salumi calabresi sono prodotti stagionati ottenuti da carni di maiali allevati in Calabria Nell’intero territorio
Fichi di Cosenza Da un frutto antico una golosità speciale
Pecorino Crotonese Il più noto fra i formaggi di latte di pecora in calabria